يجهل الكثير فوائد خل التفاح وأضراره، لأن هذا العنصر الذي نجده متوفر في مطابخنا وعلى الموائد يساعد في تخفيف العديد من الأمراض المزمنة. لكن رغم مزاياه العديدة يجب استعماله بحذر شديد.
جدول المحتويات
مكونات خل التفاح
خل التفاح هو منتج سائل يتفاوت لونه بين البني والبرتقالي. ويتكون بشكل أساسي من الماء وحمض الأسيتيك، وهو العنصر الكيميائي الفعال في خل التفاح. وهناك عناصر أخرى مهمة بما في ذلك البوليفينول (جزيئات ذات خصائص مضادة للأكسدة) والمعادن مثل البوتاسيوم (73 مجم لكل 100 جرام) والكالسيوم (7 مجم لكل 100 جرام) والفوسفور (8 مجم لكل 100 جرام).
طريقة صنع التفاح في المنزل
لصنع خل التفاح بالمنزل يجب تواجد هذه العناصر:
المكونات :
قشور التفاح – نوى التفاح – 1 ملعقة كبيرة سكر إلى 230 مل ماء – ماء – برطمان زجاجي (1 لتر)
الطريقة :
- أولا نقوم بتقشير التفاح.
- نملأ نصف البرطمان بقشر التفاح والنوى.
- يضاف السكر ويقلب في الماء حتى يذوب تماما.
- نصب الماء حتى تغطي قطع التفاح بالكامل.
- نترك بعض المساحة في الجزء العلوي من القدر.
- نقوم بتغطية البرطمان بقطعة قماش أو مرشح قهوة مثبت بشريط مطاطي.
- نضع البرطمان في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين تقريبًا.
يمكن تقليب الخليط كل 3-4 أيام، وإذا ظهرت بقع بنية أو رمادية على السطح، نقوم ببساطة بإزالتها. ثم بعد أسبوعين ، نصفي السائل. يجب إزالة بقايا التفاح في هذه المرحلة، عادة ما يكون للخل رائحة طيبة شبيهة بعصير التفاح، لكنه لا يزال يفتقر إلى طعمه المميز. نضع السائل المصفى جانبًا لمدة 2 إلى 4 أسابيع.
الكمية المسموح بها من خل التفاح
إن علاجات خل التفاح مبنية على الاستخدامات التقليدية وأيضا نتائج العديد من الدراسات العلمية. وبالتالي الكمية الموصى بها بشكل عام هي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح المخفف في كوب كبير من الماء أو عصير الفاكهة بعد كل وجبة.
ويوجد خل التفاح على شكل مكمل غذائي وقد تختلف تعبئته من مصنع لآخر، ومن هنا تأتي أهمية الإشارة إلى المؤشرات الموجودة على ملصق المنتج. بشكل عام ، يتم تقديمه بجرعة تتراوح بين 1000 و 2200 مجم من مسحوق خل التفاح يوميًا ، يتم توزيعها بعد الوجبات المختلفة وتكييفها وفقًا للاحتياجات.
للاستخدام الخارجي الموضعي على الجلد والشعر ، يُنصح غالبًا بعمل تخفيف بنسبة 50/50 في الماء. كما ينصح بتخفيف أكبر قبل التطبيق على الوجه.
فوائد خل التفاح وأضراره
على الرغم من أنه ليس علاجًا سحريًا ، إلا أن تناول خل التفاح بكميات كافية يمكن أن يساعد في تخفيف العديد من الحالات الصحية. علاوة على ذلك ، ربما تكون قد سمعت بالفعل عن إحدى فضائله الرائعة لكن استعماله بشكل عشوائي يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
فوائد خل التفاح قبل النوم
عند تحضير عشاء غنيً جدًا في المساء أو عندما نكون عرضة لمشاكل في الجهاز الهضمي، فلا شيء يضاهي كوب صغير من الماء الدافئ حيث نخلط ملعقة كبيرة من خل التفاح لتهدئة المعدة والجهاز الهضمي.
كما أنه يخفض مستوى السكر في الدم وهو أمر مفيد، لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن تجعل النوم صعبًا. لكن عند تناول أدوية مخفضة للسكر يجب تجنب تناول الخل.
فوائد خل التفاح للمعدة
الارتجاع المعدي المريئي ، المعروف أيضًا باسم الارتجاع الحمضي ، هو حالة تتميز بارتجاع الحمض من المعدة إلى المريء ، مما يتسبب في أعراض مثل الحموضة المعوية والتجشؤ والغثيان.
على عكس ما قد يعتقد المرء، غالبًا ما ترتبط الحموضة المعوية والارتجاع المعدي نقص الحموضة في المعدة لأنه عندما يكون حمضيًا بدرجة كافية ، فإنه يقوم بتطهير الطعام وتفتيته بشكل صحيح ، ثم يسمح له بالمرور إلى الأمعاء الدقيقة حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية. على العكس من ذلك ، عندما تفتقر المعدة إلى الحموضة ، فإنها تميل إلى الاحتفاظ بالطعام الذي تعتبره غير مهضوم بشكل كامل ويبطئ إفراغها. لذلك من الشائع أن تفيض محتويات المعدة “من الأعلى” وتحرق المريء بسبب حموضتها التي ، على الرغم من عدم كفايتها ، تظل ضارة للمريء الذي تكون الأغشية المخاطية هشة. وهنا يأتي دور خل التفاح حيث تزيد حموضته من نجاعة عمل المعدة وبالتالي التخلص من بعض الأعراض المزعجة.
فوائد خل التفاح في تنشيط المبايض
ينصح باستخدام خل التفاح لعلاج الأكياس الصغيرة. لأنه يحتوي خل التفاح على البوتاسيوم وهو جيد جدًا في تقليل حجم الكيس ويمكنه بعد ذلك إذابة الكيس. هذه الطريقة طبيعية جدًا وليس لها آثار جانبية.
إليك كيفية علاج الكيس عن طريق شرب خل التفاح:
تحضير الماء الساخن في كوب.
أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى الماء الفاتر.
قلّب حتى يذوب خل التفاح بالكامل ، ثم اشربه وهو ساخن.
لا تستخدمي هذا العلاج أثناء فترة الحيض لأنه قد يسبب نزيفًا حادًا وتشنجات شديدة في المعدة وألمًا بسبب الحيض المفرط.
أضرار خل التفاح
استعمال خل التفاح بطريقة صحيحة ومع استشارة طبية يجنبنا العديد من المشاكل.
أضرار خل التفاح على الأسنان
أحد الآثار الجانبية المحتملة للخل هو تآكل مينا الأسنان بسبب الحموضة. لحسن الحظ، يمكنك تجنب هذا الإزعاج عن طريق استهلاك خل التفاح من خلال ماصة (للحصول على خيار أكثر صداقة للبيئة، اختر ماصة معدنية أو بلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام). للتأكد من عدم وجود بقايا على أسنانك ، اشطف فمك بعد تناوله.
أضرار خل التفاح على القلب
لا توجد أضرار لخل التفاح على صحة القلب. لكن قبل تناول خل التفاح ،يجب استشارة صيدلي عن التفاعلات الممكنة مع الأدوية. على سبيل المثال ، إذا كان الشخص يتناول أدوية تخفض مستويات البوتاسيوم في الدم ، مثل تلك المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، فمن الأفضل تناول خل التفاح باعتدال لأنه يمكن أن يسبب أيضًا انخفاض مستوى البوتاسيوم. أيضًا، على الرغم من أنه يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ، إلا أن هذا العنصر يمكن أن يكون له تأثير على مستويات الأنسولين. يجب على مرضى السكري التحدث إلى طبيبهم قبل إدراجه في نظامهم الغذائي.
أضرار خل التفاح على القولون
إن حمضية خل التفاح مرتفعة جدا وقد تؤثر سلبا على جهازنا الهضمي، فنواجه بذلك صعوبات خلال عملية الهضم. كما يمكن أن يؤدي استهلاك هذا المنتج إلى تفاقم أعراض بعض اضطرابات الجهاز الهضمي أو الأمراض الالتهابية مثل الارتجاع المعدي أو التهاب القولون التقرحي. فإذا كان الشخص يعاني بعض الاعتلالات في جهازه الهضمي فيجب استشارة أخصائي قبل الشروع في تناوله.
أضرار خل التفاح المهبل والحمل
لدى خل التفاح العديد من الفوائد بالنسبة لصحة رحم المرأة خصوصا المبيض حيث وجدت بعض الدراسات أنه يخفف من ظهور الأكياس ويساهم أيضا في تقلصها. لكنه غير مناسب للمرأة الحامل أو خلال الدورة الشهرية. يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض وولادة قبل الأوان ،بسبب تحفيز الانقباضات داخل الرحم ونزول السكر بالدم.
